Avez-vous déjà essayé le pain paysan? Sa recette simple et 100% naturelle est juste parfaite. "alexandracooks" a mis en ligne un excellent tutoriel qui comprend non seulement les photos de chaque étape, mais aussi des instructions détaillées. Il s'agit d'un pain sans pétrissage, ce qui est génial car l'effort requis pour pétrir la pâte est l'une des choses qui décourage le plus les gens à faire du pain par eux-mêmes.
L'une des choses que nous aimons dans cette recette, c'est qu'elle ne contient aucun ingrédient artificiel. Beaucoup des pains de grandes marques commercialisés contiennent des additifs de toutes sortes - y compris la tristement célèbre azodicarbonamide. Le pain fait maison dans votre propre four est tellement meilleur!
Recette pour 1kg
Préchauffer le four, thermostat 7 (210°C)
Levain
18 g de levure du boulanger sèche ou même poids de levure fraîche
70 g de farine de sarrasin
90 g d'eau tiède
28 g de miel
Pour le pain paysan
200 g de farine de seigle
600 g de farine type 55
9 g de sel
380 g d'eau tiède
Source : www.eddenya.com
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